Greek Breweries

Η Alea Brewing Co. είναι από τις λίγες αθηναϊκές μικροζυθοποιίες και η πρώτη που εμπιστεύτηκε και επένδυσε στο αλουμινένιο κουτάκι. #aleabrewingco

Ετικέτες :

► Alea Wit: 5% Vol
Η Wit είναι η βέλγικη εκδοχή της σταρένιας μπίρας. Ανοιχτό κίτρινο χρώμα και αρκετά θολή. Η Ελαφρυά βυνώδης γλύκα της συνδυάζεται με το χαρακτήρα εσπεριδοειδών και μπαχαρικών στο άρωμα και στη γεύση, που προκύπτουν από τη χρήση κόλιανδρου και φλούδων πορτοκαλιού και νεραντζιού κατά την παραγωγή της.

► Alea Oatmeal Stout : 6% Vol
H Oatmeal Stout είναι μια κλασική βρετανική μαύρη μπίρα. Το χρώμα της είναι σκούρο. Έντονες νότες καβουρδισμένου καφέ και πικρής σοκολάτας συνθέτουν το άρωμα και τη γεύση της. Είναι βασισμένη πάνω στη βρώμη, η οποία προσδίδει την απαλή και λίγο λιπαρή αίσθηση στο στόμα.

► Alea Pale Ale : 5% Vol
Η Pale Ale είναι το καλύτερο εισαγωγικό είδος στην craft σκηνή. Χρώμα κίτρινο προς πορτοκαλί, με απαλό χαρακτήρα βύνης και ζυμωμένη από αγγλικό στέλεχος μαγιάς. Η χρήση των αμερικάνικων λυκίσκων Simcoe k Mosaic, προσδίδει τα αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων και τη χαρακτηριστική απαλή πικρή γεύση της.

► Chloe Lager: 6% Vol
Μια πραγματική λαγκερ, 6 εβδομάδων πλήρους ωρίμανσης, αφιλτράριστη και απαστερίωτη, όπως ακριβώς μας αρέσει. Αυτή είναι η Χλόη

WEBSITE

H AZATIS Brewery  έρχεται από τα Χανιά με δύο ετικέτες.
Η ελευθερία είναι τρόπος σκέψης. Αζάτης σημαίνει ελεύθερος, στην παλιά κρητική διάλεκτο. Ελεύθερος άνθρωπος για τους αρχαίους Έλληνες ήταν αυτός που έχει απελευθερώθεί από τα πάθη του. Πιστεύουμε ακράδαντα ότι ο ελεύθερος είναι αυτός που μπορεί να αναγνωρίσει τα πάθη του και να τα μετατρέψει σε δημιουργία.
Η ιστορία μας…
Ο Θανάσης Μαλισόβας είναι απόφοιτος της σχολής Ηλεκτρονικών Μηχανικών και Μηχανικών Υπολογιστών του Πολυτεχνείου Κρήτης και είναι ιδιοκτήτης της “Αζάτης Εργαστήριο Ζύθου Χανίων”. Ξεκίνησε να παρασκευάζει μπύρα ως οικοζυθοποιός τον Φεβρουάριο του 2015. Τα επόμενα χρόνια βελτίωνε συνεχώς τον εξοπλισμό του και τις συνταγές του για να παράγει νέες και εύγευστες μπύρες για φίλους και συγγενείς. Η πλειονότητα του αρχικού εξοπλισμού ήταν χειροποίητη. Χρησιμοποίησε ακόμα και ένα ολόκληρο δωμάτιο του σπιτιού του για να εγκαταστήσει το πρώτο σύστημα παραγωγής. Τον Ιούνιο του 2020, ιδρύθηκε επίσημα η ζυθοποιία “Αζάτης Εργαστήριο Ζύθου Χανίων”.

Το όραμά μας είναι η παραγωγή κρητικών μπυρών εξαιρετικής ποιότητας, χρησιμοποιώντας κυρίως ελληνικές πρώτες ύλες. Έχουμε ήδη κυκλοφορήσει δύο μπύρες σταρένιες με εξαιρετικό θυμαρίσιο μέλι, από την περιοχή των Κεραμειών. Κύρια επιδίωξή μας είναι η διατήρηση της υψηλής ποιότητας των προϊόντων μας συνδυάζοντας άρτιες τεχνολογίες παρασκευής με τον πλούτο που προσφέρει η κρητική γη.

► Azatis “Agrimi”, a Honey Weiss : 5%VOL
Κλασική ξανθιά σταρένια μπύρα με 5% αλκοόλ. Έντονα αρωματική με τόνους καραμέλας και πεύκου. Έχει έντονο άρωμα και γεύση θυμαριού λόγω του αυθεντικού κρητικού θυμαρίσιου μελιού από την περιοχή των Κεραμειών. Ταιριάζει με κρεμώδη τυριά και ελαφριά πικάντικα πιάτα.

► Azatis “Falconi”, a Dunkel Honey Weiss
Μπύρα σιταριού Dunkel με σκούρο χρώμα καραμέλας και 5% αλκοόλ. Χαρακτηρίζεται από γεύση καφέ και καραμέλας, με ίχνη σοκολάτας. Σε αυτήν την μπύρα υπάρχει επίσης το άρωμα του θυμαριού λόγω του αυθεντικού κρητικού θυμαρίσιου μελιού από την περιοχή της Κεραμείας. Ταιριάζει καλά με μανιτάρια, καπνιστά τυριά και κρέατα.

Website

Η Ζυθοποιία Αναστασίου με έδρα το Χαλάνδρι είναι μία από τις ελάχιστες στην Αττική και η μοναδική στα βόρεια προάστια. Ο στόχος της ζυθοποιίας εξαρχής ήταν η μικρή παραγωγή  τοπικού ζύθου. Η επίτευξη αυτού του αρκετά δύσκολου στόχου βασίστηκε σε συνταγές φτιαγμένες με μεράκι και αγάπη για τον ποιοτικό ζύθο.

Η πρώτη συνταγή που βγήκε από τις δεξαμενές της ζυθοποιίας ήταν η «Ατμιστή», μια California Common γνωστή και ως Steam Lager, με γεμάτο σώμα, ήπια πικράδα και ισορροπημένη γεύση. Πρόκειται για μια 100% αμερικάνικου τύπου lager, η μέθοδος παραγωγής της οποίας χρονολογείται από τα τέλη του 1800 στην Καλιφόρνια.

Στα διαχρονικά best sellers, σε μια πιο κλασική και παραδοσιακή συνταγή βασίστηκε η «Καθημερινή», η οποία ανήκει στην κατηγορία Lager. Ελαφριά και γευστική, έχει μόλις 3,8% βαθμούς αλκοόλ. Τρίτη στη σειρά έρχεται η «Αστερόεσσα», μια ωδή στις αμερικάνικες pale ales με γεμάτη γεύση και αρώματα από τον αμερικάνικο λυκίσκο Mosaic με 5,3% βαθμούς αλκοόλ.

ΕΤΙΚΕΤΕΣ

► Σταράτη 4.7% Vol
Πρόκειται για μια παραδοσιακή γερμανική Hefeweizen. Μια συνταγή που πρωταγωνιστικό ρόλο παίζουν οι εκλεκτές γερμανικές βύνες σιταριού (60%) με το αποτέλεσμα να είναι μια πλούσια γευστική Weiss με αρώματα μπανάνας και γαρύφαλλου στα 4.7% ABV…Εις υγείαν!!!

► Μονοποικιλιακή IPA: 5.2% Vol
Με τον Αμερικάνικο λυκίσκο “Cascade” να πρωταγωνιστεί αυτή τη φορά. ”Μονοποικιλιακή” λοιπόν, όπως πάντα φρεσκότατη, αρωματική και πάντα γευστική. Εις υγείαν!!!

► Σικάλεως : 5,6% Vol
Η ”Σικάλεως” είναι η τρίτη κατά σειρά i.p.a που ζυθοποιήσαμε με την διαφορά οτι σε αυτή χρησιμοποιήσαμε και βύνες σίκαλης.Λυκίσκοι Magnum,Amarillo και Simcoe συνθέτουν μια γευστική i.p.a με έντονες νότες εσπεριδοειδών και καραμέλας και μια ευχαριστή πικρή επίγευση διαρκείας στα 5,6%

► Αστερόεσσα: 5.3% Vol
Η αγάπη μας για τους λυκίσκους και τα αρώματα τους δεν κρύβεται.Η τρίτη κατά σειρά μπύρα μας είναι μια ωδή στις Αμερικάνικες pale ale που πρωτοέκαναν την εμφάνιση τους στην Καλιφόρνια και πιο συγκεκριμένα στο Σαν Φρανσίσκο το 1975.Aρκετά πιο έντονες αρωματικά αλλά και πικρικά απο άλλες pale ale οι A.P.A (American Pale Ale) είναι ένα είδος που έχει πιστούς ζυθοπότες ανα τον κόσμο.Η ”Αστερόεσσα” είναι μια Α.P.A στα 5.3 % ABV γεμάτη γεύση και αρώματα απο τον Αμερικάνικο λυκίσκο Mosaic…Εις υγείαν!!!

► Βοημία : 4.7% Vol
Η Βοημία (τσεχικά Čechy, γερμ. Böhmen) είναι ιστορική περιοχή της κεντρικής Ευρώπης που καταλαμβάνει σχεδόν τα κεντρικά και δυτικά 2/3 της παραδοσιακής έκτασης της Τσεχίας. Σήμερα η περιοχή της Βοημίας ανήκει στη Δημοκρατία της Τσεχίας και η ιστορική πρωτεύουσά της, η Πράγα, αποτελεί και πρωτεύουσα της Τσεχίας. Η ονομασία χρησιμοποιείται μερικές φορές για να περιγράψει το σύνολο των εδαφών της σημερινής Τσεχίας, δηλαδή επίσης και τη Μοραβία και την Τσεχική Σιλεσία, ειδικότερα σε ιστορικές αναφορές, όπως αυτή του Βασιλείου της Βοημίας. Η Βοημία λοιπόν και οι παραδοσιακές Pilsner της, αποτελούν πηγή έμπνευσης για την νέα μας ολόφρεσκη συνταγή. Μια αφιλτράριστη Pils Τσέχικης σχολής, με ολόφρεσκους λυκίσκους Saaz, και βιολογικές βύνες της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης. Θολή, ευχάριστα πικρή και άκρως δροσιστική η “Βοημίας” με 4,7% ABV σας περιμένει να την δοκιμάσετε…είς υγείαν!!!

Four people had a shared vision & love for their homeland, Ikaria, when they created the Ikariotissa brewery. Irene & Aphrodite Kouloulia, John Kefalas & Vaggelis Aggeloudakis put all their eggs in one basket and made their dream come true. Their love for beer, the addictive beauty of Ikaria & meraki for what they did, made the Ikariotissa beer!

“We love this place, because it’s pure, Ikaria is an island firmly rooted in tradition, the values that Ikaria epitomizes are very rare these days.”

That’s how this Ikarian beer from this small island conquered Greece

Ikariotissa is a beer that shines out from the other beers because of her fiery temper and its island breeze. A beer made from the water of Ikaria’s natural springs, the island of longevity. Ikariotissa was named after the matriarchal tradition of Ikaria. Just a sip and you can taste the magic scents of Ikaria. Ya mas! (Cheers!)

LABELS

► IKARIOTISSA ALE: 5% vol.

► IKARIOTISSA LAGER 5% vol.

► IKARIOTISSA FREE  0% vol.

► IKARIOTISSA RED ALE: 5% vol.

WEBSITE

The idea of ​​establishing a brewery started several years ago when we were allowed to try beers from microbreweries in Belgium, Germany, and the Netherlands. We discovered that beer is a completely different product from what we were used to consuming in Greece. So we were “grafted” with the microbe of a microbrewery.

The creators of Panagiotis Thamnidis and Panagiotis Kordosis decided to create a production unit in Nemea. They named it “Peloponnese Brewery” and put next to it, the distinctive brand Karma Beer. Close up, and Leon with the glass.

LABELS
► KARMA HOPPY ALE: 5.2%Vol.
A Lager with high aroma intensity. Yellow-straw color, moderate bitterness with a sweet aftertaste. Sturdy body with subtle notes of malt and citrus aromas.

► KARMA RED ALE: 5.7%Vol.
A Red Ale with amber-red color and intense shades of raw copper. Rich body with flavors of butter caramel, biscuit and velvety aftertaste.

► KARMA PALE ALE: 5.4%Vol.
A Pale Ale with Plato degrees above 13.5P. Six weeks of ripening gives a roundness and sweetness, which is ideally balanced with the bitter aftertaste of hops.

Website

Oι Μπίρες ΚΥΚΑΩ έρχονται από την Πάτρα. Μια ζυθοποία με επίκεντρο τη χρήση τοπικών συστατικών και τη συνεργασία με τοπικούς αγρότες.

Είμαστε μια μικρή, ανεξάρτητη, συνεργατική μικροβιομηχανία που ιδρύθηκε κοντά στην Πάτρα. Στόχοι μας είναι να φτιάξουμε μπύρα υψηλής ποιότητας.
ΚΥΚΑΩ: (kee • ká • o) (Αρχαία Ελληνικά) σημαίνει να ανακατεύουμε, να μπερδεύομαι. Η ανάμειξη, συνδυασμός διαφορετικών συστατικών.

Είμαστε σαν τρελοί επιστήμονες, που πειραματίζονται συνεχώς. Μέσα από το Tap Room μας θέλουμε να δείξουμε τις καλύτερες προσπάθειές μας. Δημιουργούμε συχνά νέα στυλ σε “δοκιμαστικές παρτίδες”, δηλαδή σε μικρές ποσότητες, προκειμένου να ανακαλύψουμε διαφορετικές και συναρπαστικές γεύσεις. Η Tap Room είναι σαν το εργαστήριό μας, πειραματιζόμαστε, ανακατεύουμε, δημιουργούμε και εξελίσσουμε συνεχώς τη γεύση της μπύρας.

Ετικέτες

► Kveik NEIPA
► Herbal Saison
► Spicy Saison
► Smooth Session IPA
► Double IPA
► Woody Imperial IPA
► Smoked Baltic Porter
► Post Prohibition Porter
► Smoked Espresso Porter
► Tangerine Espresso Stout
► Bohemian Pilsner
► American Pilsner

Website

“Θέλουμε να ξεπεράσουμε την στενή πραγματικότητα της δυσχέρειας των εποχών, θέλουμε να κάνουμε τα όνειρα όλων μας αληθινά. Δουλεύουμε σκληρά και ακατάπαυστα γιατί ξέρουμε ότι αν θες πραγματικά να φτάσεις κάπου, δεν υπάρχει άλλος τρόπος απ’ τη δουλειά. Δεν αφήνουμε τίποτα στην τύχη. Διαλέγουμε όλα τα υλικά της μπύρας μας, ένα προς ένα, με επιμονή στην ποιότητα και σχολαστική επιμέλεια”

Η Ηλειακή Ζυθοποιία είναι η πρώτη Ζυθοποιία του νομού Ηλείας και η μεγαλύτερη στη Νότιο Ελλάδα. Με παραγωγή που ξεπερνάει τα 40.000 εκατόλιτρα, και τεχνολογίες στην αιχμή του δόρατος, αποτελεί μια απ’ τις μεγαλύτερες επενδύσεις ζύθου στην Ελλάδα. Η Υπερσύγχρονη μονάδα χρησιμοποιεί πράσινη ενέργεια από φωτοβολταϊκά και γεωθερμία. Η εταιρία συστάθηκε το 2012 από τους Ανδρέα Παπαδάκο, την Διονυσία Ντατσοπούλου – Μπριντζίκη και τον Διονύσιο Μπριντζίκη.

Ετικέτες

► Black Brew Beer (BBB)
Τετραπλή ζύμωση με 11 επιλεγμένα συστατικά (4 | 11)
Βύνη, διάφορα δημητριακά, νερό, μαγιά, λυκίσκος, με χειροποίητες καραμέλες από καφέ και μαύρη ζάχαρη, μέλι, μια ειδική συνταγή χυμού σφενδάμου και μια συλλογή φρέσκων οργανικών βοτάνων. Η συνταγή παρασκευής είναι μια προσφορά της McDarren’s Upper Fife Clan από τον Martin Glahan McDarren.

► White Brew Beer (WBB)
Τριπλή ζύμωση με 10 επιλεγμένα συστατικά (3 | 10)
Ποικιλία ρυζιών και διάφορων δημητριακών, νερό, μαγιά, λυκίσκος με χειροποίητες καραμέλες από καφετιά και μαύρη ζάχαρη, μαγιά ζύθου, μέλι, ειδική συνταγή χυμού σφενταμιού και μια συλλογή φρέσκων οργανικών βοτάνων.
Η συνταγή παρασκευής είναι μια προσφορά της McDarren’s Upper Fife Clan από τον Martin Glahan McDarren.

► Red Brew Beer (RBB)
Τετραπλή ζύμωση με 14 επιλεγμένα συστατικά (4 | 14)
Βύνη, νερό, μαγιά, λυκίσκος, με χειροποίητες ζυμωμένες καραμέλες από καφετιά και μαύρη ζάχαρη, μέλι, ειδική συνταγή φρυγμένου χυμού σφενταμιού και μια τεράστια συλλογή φρέσκων οργανικών βοτάνων.
Η συνταγή παρασκευής είναι μια προσφορά της McDarren’s Upper Fife Clan από τον Martin Glahan McDarren.

Magna Series

► Magna Pils
Lager Ξανθιά Pale. Περιέχει Βύνη, νερό από τις ορεινές πηγές του Ερυμάνθου όρους, μαγιά και σπιτικές χειροποίητες καραμέλες, μαζί με εξαιρετική ποικιλία λυκίσκων. Είναι φρέσκια, διπλοζύμωτη, αφιλτράριστη και απαστερίωτη.

► Magna Pale Ale
Ξανθιά. Περιέχει ποικιλία Βύνης, νερό από τις ορεινές πηγές του Ερυμάνθου όρους, μαγιά και σπιτικές χειροποίητες καραμέλες, μαζί με οργανικά βότανα και εξαιρετική ποικιλία λυκίσκων. Είναι φρέσκια, διπλοζύμωτη, αφιλτράριστη και απαστερίωτη.

► Magna Porter
Μαύρη. Περιέχει καραμελωμένη brown malt (Βύνη), νερό από τις ορεινές πηγές του Ερυμάνθου όρους, μαγιά και σπιτικές χειροποίητες καραμέλες, μαζί με οργανικά βότανα και εξαιρετική ποικιλία λυκίσκων. Είναι φρέσκια, διπλοζύμωτη, αφιλτράριστη και απαστερίωτη.

Single Brews

► Milf Pale Ale
Ξανθιά. Περιέχει ποικιλία Βύνης, νερό από τις ορεινές πηγές του Ερυμάνθου όρους, μαγιά και σπιτικές χειροποίητες καραμέλες, μαζί με οργανικά βότανα και εξαιρετική ποικιλία λυκίσκων. Είναι φρέσκια, διπλοζύμωτη, αφιλτράριστη και απαστερίωτη.

► Erevos Strong Porter
Δυνατή Μαύρη. Περιέχει καραμελωμένη και ψημένη ποικιλία Βύνης, νερό από τις ορεινές πηγές του Ερυμάνθου όρους, μαγιά και σπιτικές χειροποίητες καραμέλες από μαύρη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου και μέλι, μαζί με οργανικά βότανα και εξαιρετική ποικιλία λυκίσκων. Είναι φρέσκια, διπλοζύμωτη, αφιλτράριστη και απαστερίωτη.

Beer for Home

► Lager Blonde
Lager Ξανθιά. Περιέχει Βύνη, νερό από τις ορεινές πηγές του Ερυμάνθου όρους, μαγιά μαζί με εξαιρετική ποικιλία λυκίσκων. Είναι φρέσκια, διπλοζύμωτη, ελαφρά φιλτραρισμένη και απαστερίωτη.
Έχει σχετικά σύντομη ημερομηνία λήξης εξ αιτίας του ότι πρέπει να καταναλώνεται φρέσκια και προορίζεται για κατανάλωση σε ποτήρι (βαρέλι) ή στο σπίτι.

► Pils
Lager Ξανθιά Pils Pale. Περιέχει Βύνη, νερό από τις ορεινές πηγές του Ερυμάνθου όρους, μαγιά και σπιτικές χειροποίητες καραμέλες, μαζί με εξαιρετική ποικιλία λυκίσκων. Είναι φρέσκια, διπλοζύμωτη, αφιλτράριστη και απαστερίωτη.
Έχει σχετικά σύντομη ημερομηνία λήξης εξ αιτίας του ότι πρέπει να καταναλώνεται φρέσκια και προορίζεται για κατανάλωση σε ποτήρι (βαρέλι) ή στο σπίτι.

► Pale Ale
Ξανθιά. Περιέχει ποικιλία Βύνης, νερό από τις ορεινές πηγές του Ερυμάνθου όρους, μαγιά και σπιτικές χειροποίητες καραμέλες, μαζί με οργανικά βότανα και εξαιρετική ποικιλία λυκίσκων. Είναι φρέσκια, διπλοζύμωτη, αφιλτράριστη και απαστερίωτη.
Έχει σχετικά σύντομη ημερομηνία λήξης εξ αιτίας του ότι πρέπει να καταναλώνεται φρέσκια και προορίζεται για κατανάλωση σε ποτήρι (βαρέλι) ή στο σπίτι.

► Strong Porter
Δυνατή Μαύρη. Περιέχει καραμελωμένη και ψημένη ποικιλία Βύνης, νερό από τις ορεινές πηγές του Ερυμάνθου όρους, μαγιά και σπιτικές χειροποίητες καραμέλες από μαύρη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου και μέλι, μαζί με οργανικά βότανα και εξαιρετική ποικιλία λυκίσκων. Είναι φρέσκια, διπλοζύμωτη, αφιλτράριστη και απαστερίωτη.
Έχει σχετικά σύντομη ημερομηνία λήξης εξ αιτίας του ότι πρέπει να καταναλώνεται φρέσκια και προορίζεται για κατανάλωση σε ποτήρι (βαρέλι) ή στο σπίτι.

Web Site

Λένε πως όλες οι μεγάλες ιδέες ξεκινάνε μέσα από χαλαρές συζητήσεις γύρω από το τραπέζι. Κάπως έτσι ξεκίνησε και η δική μας ιστορία στον αφρώδη κόσμο της μπίρας. Ξεκινήσαμε και μέσα σε λίγους μήνες καταφέραμε το ακατόρθωτο…

Το όνειρο ξεκίνησε με την βραβευμένη κόκκινη Pils που αγαπήθηκε και συζητήθηκε πολύ και συνέχισε με την επίσης βραβευμένη κίτρινη Belgian Ale και αργότερα με την πράσινη IPA, που άφησαν τις καλύτερες εντυπώσεις. Και συνεχίζουμε δυναμικά με νέες ετικέτες έκπληξη.

Στοχεύουμε……να παράγουμε μια μπίρα που πρωτίστως θα αρέσει σε εμάς και κατ’επέκταση στους πελάτες μας. Και νομίζουμε τα καταφέραμε. Καταφέραμε ο κόσμος να μιλάει με τα καλύτερα λόγια για τη Lola μας!

Δημιουργήσαμε……ένα εργοστάσιο πρότυπο, με υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις, μηχανήματα τελευταίας τεχνολογίας και πάνω από όλα χρησιμοποιώντας τις καλύτερες πρώτες ύλες για τις μπίρες μας.

Ετικέτες
► LOLA PILSNER: 5% vol.
Ξανθιά και σχεδόν διαυγής, με λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Στη μύτη διακρίνουμε διακριτικά γήινα και ελαφρώς πικάντικα αρώματα. Στο στόμα, η γλυκύτητα της βύνης μαζί με τη ελαφριά γεύση μπισκότου δένει αρμονικά με τα διακριτικά αρώματα του Τσέχικου λυκίσκου. Η επίγευση της είναι ελαφρώς πικρή, πικάντικη και με μεγάλη διάρκεια, όπως ακριβώς αρμόζει σε μια κλασική Τσέχικη Pils.

► LOLA BELGIAN PALE ALE: 5.5% vol.
Χάλκινο χρώμα, πλούσιος και πυκνός αφρός, αρώματα και γεύσεις ψωμιού και μπισκότου, καθώς και η πικάντικη επίγευση, είναι τα κύρια χαρακτηριστικά της.

► LOLA American I.P.A.: 6% vol.
Χάλκινο χρώμα με πλούσιο λευκό αφρό και αρώματα εσπεριδοειδών. Γευστικά είναι πικρή με νότες ψωμιού και καραμέλας. Η επίγευση της είναι ελαφρώς πικρή με αρκετή διάρκεια.

► LOLA DUNKEL WEISSBIER: 5,5% vol.
Χάλκινο-καφετί χρώμα, πυκνός κρεμώδης αφρός μεγάλης διάρκειας, θολή λόγω της παρουσίας μαγιάς. Στη μύτη διακρίνουμε έναν εκπληκτικό συνδυασμό αρωμάτων γαρίφαλου, μπανάνας και τσιχλόφουσκας. Με τη πρώτη γουλιά καταλαβαίνεις την ελαφριά γεύση μπανάνας και γαρίφαλου η οποία ακολουθείται από τον βυνώδη χαρακτήρα της μπίρας με γλυκές νότες καραμέλας και καβουρδίσματος.

Website

Η περιπέτεια της Μαρμίτας ξεκίνησε αρχές του 2012 πάνω σε ένα μάτι κουζίνας, παρέα με μερικά βιβλία. 13 Οκτώβρη του 2017, κάναμε την έναρξη της επιχείρησής μας, δίνοντας την απόλυτα πρωτότυπη επωνυμία “Μικροζυθοποιΐα Καβάλας”. Μαρμίτα είναι η κατσαρόλα ζυθοποίησης που χρησιμοποιούμε στο homebrewing, είναι ο χαρακτήρας μας και αυτό που θέλαμε να πάρουμε μαζί μας από το γκαράζ της φίλης μας της Αφροδίτης, που μαγειρέψαμε τις πρώτες “δικές μας” συνταγές.

Ετικέτες
► MARMITA RED ALE: 5,7% Vol.
Η πρώτη μας ετικέτα! Επιλέχθηκε από περίπου 60 συνταγές, που σχεδιάσαμε και δοκιμάσαμε, σε πειραματικό στάδιο. Θέλοντας να φτιάξουμε μια ήπια και ισορροπημένη μπίρα, θεωρήσαμε ότι είναι η πιο κατάλληλη επιλογή, ως εισαγωγική στον μαγικό κόσμο της Craft μπίρας.

► MARMITA STOUT: 6,4% Vol.
Mία μαύρη μπίρα με έντονο το στοιχείο των καβουρδισμένων βυνών και πλούσια παλέτα γεύσεων, κυρίως, καφέ και σοκολάτας. Η δική μας εκδοχή είναι μία “American Stout” με πιο αραιό σώμα και περισσότερη ξηρότητα.

► MARMITA APA: 5,1% Vol.
Φρέσκια χειροποίητη μπίρα, ξανθού χρώματος, με διακριτικά αρώματα άνθεων και μοσχολέμονου ~ ισορροπημένη πικράδα, με νότες κίτρου και πορτοκαλιού. Η πιο «ευκολόπιοτη» επιλογή του ζυθοποιείου μας, για όλες τις στιγμές τις ημέρας …και της νύχτας.

Website

ΝΕΜΑ σημαίνει νεύμα στην τοπική μανιάτικη διάλεκτο.
Η μπύρα ΝΕΜΑ σε προσκαλεί να την απολαύσεις. Να τη γνωρίσεις και να ζήσεις την εμπειρία της.

Η ιστορία μας ξεκινά μόλις το 2018 με τους ιδρυτές Χρήστο Μεϊμετέα και Τάκη Καπετανέα να δημιουργούν το ζυθοποιείο και να συστήνουν την πρώτη μας μπύρα στους ντόπιους και τους επισκέπτες του τόπου μας. Με σκληρή δουλειά και αμέτρητες δοκιμές επεξεργάστηκαν προσωπικές συνταγές, προσαρμόζοντάς τις στην παραγωγή της μπύρας ΝΕΜΑ. Από τότε, συνεχίζουμε να παράγουμε την ίδια φρέσκια, αφιλτράριστη και απαστερίωτη μπύρα.

Το ζυθοποιείο βρίσκεται στον Άγιο Νικόλαο, ένα γραφικό ψαροχώρι, σαν από σκηνικό ταινίας, από το οποίο σύμφωνα με την ιστορία, ο Πάρης και η Ελένη αναχώρησαν για την Τροία.

Ετικέτες
► NEMA BLONDE: 4,6% Vol:
Με χρώμα λαμπερό και χρυσό. Φρέσκια, αφιλτράριστη, απαστερίωτη με νερό Ταϋγέτου, βύνες Θράκης . Ιδανική για το ελληνικό καλοκαίρι! Η ξανθιά μας μπύρα.

► NEMA SUMMER ALE: 4,6% Vol.
Φρουτώδης, με αρώματα και γεύση που θυμίζουν λεμόνι, βερίκοκο, ανανά
Γεμάτη γεύση και με ελαφριά πικράδα. Η αφροζύμωτη μπύρα μας!

► NEMA I.P.A.: 5,5% Vol.
Η έκδηλη πικράδα της είναι το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της. Πίνετε ευχάριστα όλες τις ώρες της ημέρας. Η δυνατή μας μπύρα

► NEMA PORTER: 5% Vol.
Αρώματα καφέ και σοκολάτας με βύνες roasted barley και chocolate malt. Καβουρδισμένα αρώματα και απαλή, ψημένη γεύση.

Website

Η “Μustaki”, είναι μια νομαδικη εταιρεία μπύρας.
Ξεκίνησε το 2015 στο σπίτι με μικρά καζάνια-κουβάδες και κατέληξε το 2020 να βράζει επίσημα την πρώτη της μπύρα, την Τσιγγάνα.

Ετικέτες

►ΤΣΙΓΓΑΝΑ Beer SESSION I.P.A.: 4,5%Vol
Η “Τσιγγάνα” είναι μια ξενιτεμένη session ipa στα 4,5% αλκοόλ. Είναι φρέσκια, απαστεριωτη και αφιλτράριστη μπύρα, με μέτριο σώμα, έντονα αρώματα και γεύση εσπεριδοειδών όπως και πυρηνοκαρπων φρούτων που κάνουν το δικό τους παιχνίδι με ένα πολύ ευχάριστο και ξεδιψαστικό αποτέλεσμα.! Enjoy😎

Instagram

Noctua: σύμβολο της Αθήνας και της πρώτης craft μπύρας της. Σήμερα λοιπόν το κέντρο της πόλης έχει επιτέλους αυτό που της έλειπε ,την δική της μπύρα. Το όνομα αυτής δεν θα μπορούσε να είναι άλλο από “Noctua”, την νυχτερινή κουκουβάγια – σύμβολο της Αθήνας και πλέον σύμβολο της πρώτης craft μπύρας της πρωτεύουσας.
Για εμάς όμως Noctua σημαίνει πολλά παραπάνω. Σημαίνει φαντασία και όρεξη για δημιουργία νέων γεύσεων μπύρας. Σημαίνει να έρχεσαι κοντά και να συνυπάρχεις με όσους σε στηρίζουν ,να συζητάς και να αλληλεπιδράς με τους ανθρώπους που σε πλαισιώνουν και πάνω απ΄ όλα σημαίνει να περνάς καλά.

Ετικέτες

► NOCTUA ENDANGERED Νew England Ipa: 5,6%VOL.
Μία μπύρα που πήρε τη σκυτάλη από την τρίτη επετειακή μας δημιουργία και αγαπήθηκε αμέσως από το κοινό μας. ‘Αρωμα και γεύση εξωτικών φρούτων με juicy χαρακτηριστικά που πρέπει να καταναλώνεται φρέσκια και για αυτό το λόγο ανήκει στην κατηγορία limited series (All year long).

► NOCTUA Head Twister Pale Ale : 5,2 %%VOL.
Η ξανθιά ale μας, η πρώτη συνταγή μας, ήρθε για να εισάγει την craft μπύρα στο Αθηναϊκό κοινό. Με εσπεριδοειδή αρώματα από τους λυκίσκους και με χαρακτηριστική μέτρια πικράδα κάνει όλα τα κεφάλια να γυρνούν και να ταξιδεύουν σε νέους γευστικούς ορίζοντες. Ετοιμαστείτε να κολλήσετε.

► NOCTUA Night Vision Black IPA: 7,2 %%VOL.
Η απόδειξη πως καφές, σοκολάτα, ψημένες βύνες και κιλά λυκίσκου κάνουν τον απόλυτο συνδυασμό. Πλούσιο γεμάτο σώμα, μέτρια πικράδα και αλκοόλ στο 7,2% night vision είναι η μπύρα που αντικαθιστά το ποτό στα ποτήρια σας.

► NOCTUA Insomnia Case I.P.A. : 5,8%VOL.
Eνας μαγικός συνδυασμός λυκίσκων και μία συνταγή που δημιουργήθηκε για να μείνει ! Γεμάτο σώμα και μέτρια πικράδα συνδυάζονται άριστα με τα αρώματα κίτρου, ροδάκινου και πεύκου σε μία μοντέρνα ΙPA με χαρακτήρα επηρεασμένο από γενναίες ποσότητες λυκίσκων.

Website

H πρώτη Ζυθοποιία της Πάτρας. Στην Πατραική ζυθοποιία χρησιμοποιούμε κλασικές πρακτικές παραγωγής , με σύγχρονο εξοπλισμό, έχοντας ως στόχο να δίνουμε στον πελάτη μια μοναδική εμπειρία με κάθε γουλιά. Στο ζυθοποιείο μας παρασκευάζεται με μεγάλη δεξιοτεχνία φρέσκια μπύρα, χωρίς παστερίωση, μακράς ωρίμανσης και ψυχρής διήθησης, χρησιμοποιώντας μόνο τα καλύτερα υλικά που έχει να προσφέρει η φύση.

Ετικέτες

► ORA DIONPILS :
Η παραδοσιακή μας! Οι τέσσερις εξαιρετικές ποικιλίες βύνης και ο παραδοσιακός λυκίσκος δημιουργούν την αυθεντική γεύση της.

► ORA INDIA PALE ALE:
Η αναζωογονητική μας! Με επτά ποικιλίες λυκίσκου και αρωματικές πινελιές στην ιδιαίτερη γεύση της, αναζωογονεί τις αισθήσεις.

► ORA STOUT:
Το μαύρο διαμάντι μας! Οι καλύτερες σκουρόχρωμες βύνες υπογράφουν την πλούσια και μοναδική γεύση της.

► ORA WEISS:
Η Ελληνική σταρένια! Με υψηλής ποιότητας σιτάρι, που δίνει πινελιές στην ιδιαίτερη γεύση της, αναζωογονεί τις αισθήσεις.

Website

A craft brewery and taproom in south Athens Greece focused on fresh beers.
Quality driven focus, we strive to progressively blend science and art through creativity and to follow our passion to brew old and modern recipes always with fresh ingredients.
We are proudly independent 100% family owned and operated.

Founders are Yiannis Psimoulis (Head Brewer) his wife Eleftheria Papadaki (CFO) and her brother Tasos Papadakis (TAPROOM FOH). On May 2021, our foundation day, they started the reformation of a former metal workshop into a fully functional brewery and Taproom with a modern industrial aesthetic.

Labels

► Falifornia- American Pale Ale 5%vol 40IBU:
An American pale ale brewed with pale and biscuit malt infused with Sabro and El Dorado hops. Tropical tangerine and coconut notes in your glass. A perfectly balanced beer for beginners and beer geeks.

► Irish Fuel- Irish Dry Stout 5.2%vol 30IBU:
In our tasty version of this lovely style, we doubled the roasted and chocolate special malts so we take flavors of coffee and dark chocolate. Also the combination of flaked barley gives a result of an easy-drinking and delicious stout for every day.

► No Worries – Australian JUICY IPA 6.2% :
The extra amount of Australian hops Galaxy, Enigma and Vic-Secret gives an
intense tropical aromas on the nose, a full juicy body where starring the flavors of citrus, peach and tropical fruits and finally an intense bitterness at 80 ibu as any fresh IPA should be.

► G’DAY-Breakfast Stout 7.5%vol:
Our first beer of the heavy duty series is a breakfast stout. Brewed with an abundance of flaked oats, 2 different types of special chocolate malts and an infusion of ground Latin American blend coffee from our friends Cafeistas gives a thick oily body

► Arriktos – American IPA 6.5%vol 70IBU:
The unbreakable bonds of friendship that bind us to the family of “Anastasiou brewery” are sealed with a recipe. This is an “American IPA” at 6.5% ABV full of aromas and flavors from “Denali”, “Citra” and “Idaho 7” hops.

https://www.instagram.com/paragonbrewerysouthathens/
https://www.facebook.com/paragonbrewery
https://untappd.com/Paragonbrewerysouthathens

Καλώς ήρθατε στην Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης.
Όλα είναι πιθανά αρκεί να το πιστέψεις. Αυτή είναι η φιλοσοφία μας και με αυτή την σκέψη ξεκινήσαμε πριν από μερικά χρόνια να “ζυθοποιούμε” σαν οικιακοί ζυθοποιοί.

Είμαστε ο Γιώργος, ο Άγγελος και Γιώργος. Το 2010 ξεκινήσαμε σαν μια παρέα οικιακών Ζυθοποιών. Το μόνο που είχαμε στα χέρια μας, ήταν το μεράκι μας, επαρκείς γνώσεις για το πως θα φτιάξουμε την δική μας αγνή μπύρα και κυρίως, επιθυμία για να πειραματιστούμε σε νέες συνταγές μπύρας.

Oδηγούμενοι από το πάθος και την αγάπη μας, και τηρώντας όλα τα απαραίτητα μέτρα προστασίας και ασφάλειας, αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε τη δική μας μικροζυθοποιία. Την Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης. 5 χρόνια μετά, δηλώνουμε με υπερηφάνια οτι το καταφέραμε. Πλέον σαν μικροζυθοποιία, κάναμε την αγάπη μας, το πάθος μας, την τρέλα μας… επάγγελμα.

Έτσι επιτύχαμε να δώσουμε την δυνατότητα σε όλους να δοκιμάσουν μια φρέσκια μπύρα. Μια μπύρα απαστερίωτη και αφιλτράριστη. Μια μπύρα με πλούσια αρώματα και γεύσεις.

Ετικέτες

► SALONIKIA HONEY PILSNER 5.5 %Vol. Η Θεσσαλονίκη κλεισμένη σε μπουκάλι. Χρώμα βαθύ κίτρινο σαν αυτό του ήλιου που απολαμβάνεις στο σουλάτσο σου στη Λεωφόρο Νίκης. Άρωμα:  Βύνης και Ανθομελου Λυκίσκου, λουλουδιών και εσπεριδοειδών. Εμφάνιση: Ψηλή και πλούσια κορώνα με κεχριμπαρένιο χρώμα. Γεύση: Πλούσια γεύση βύνη-μελιού. Ισορροπία του γλυκού χαρακτήρα και της πικρής επίγευσης. Διακρίσεις: Ασημένιο μετάλλιο στο Διεθνή Διαγωνισμό της Φρανκφούρτης, Γερμανία (2019).

► SALONIKIA OATMEAL STOUT  5.5% Vol. Χρώμα μαύρο… Σαν τις νύχτες που ανυπομονείς να ζήσεις στη νύμφη του Θερμαϊκού! Άρωμα: Νότες σοκολάτας, φρούτων και φρέσκο ψημένο καφέ. Εμφάνιση: Ψηλή και πλούσια κορώνα. Γεύση: Γεμάτη με άφθονη νιφάδα βρόμης, πλούσια και βελούδινη.

►  SKNIPA LADY: 5.5% Vol. Η Sknipa Lady είναι μία Saison ALE με καταγωγή από τη Θεσσαλονίκη. Έχει θολό ξανθό χρώμα, δημιουργεί πλούσια κορώνα ενώ κατά το σερβίρισμα της αναδεικνύονται τα έντονα αρώματα εσπεριδοειδών φρούτων, τα οποία είναι αποτέλεσμα της μαγιά που χρησιμοποιείτε και σύγχρονος διακρίνονται νότες μελιού. Μέτρια γλυκύτητα στην γεύση της με ξηρό και όξινο τελείωμα. Η ενανθράκωσή της είναι φυσική και υψηλή.

► SKNIPA STRONG ALE: Η Sknipa Stong Ale είναι μία μπύρα τύπου Strong Ale με καταγωγή από τη Θεσσαλονίκη. Έχει βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα, δημιουργεί ψηλή και πλούσια κορώνα ενώ, κατά το σερβίρισμα, αναδεικνύονται τα έντονα αρώματα λυκίσκου, κίτρου και πεύκου που τη χαρακτηρίζουν. Γεύση: Πλούσια γεύση βύνη-καραμέλας. Ισορροπία του γλυκού βυνώδη χαρακτήρα και της πικρής επίγευσης. Διακρίσεις: Χάλκινο μετάλλιο στο Διεθνή Διαγωνισμό της Φρανκφούρτης, Γερμανία (2019).

Website

Η ομάδα της Strange Brew ιδρύθηκε στα τέλη του 2015, όταν τρεις φίλοι οικοζυθοποιοί αποφάσισαν ότι οι πλαστικοί κουβάδες δεν ήταν πλέον αρκετοί, και συστήθηκε επίσημα στους φίλους της καλής μπύρας το Μάιο του 2017, με τη Jasmine IPA. Ξεκινήσαμε το νομαδικό ταξίδι μας από τη Λακωνική Ζυθοποιία, έξω από τη Σπάρτη, καταφέρνοντας να κυκλοφορήσουμε τρεις ακόμα μπύρες υπό το πειραματικό one-off project, Uncle Jam’s Brewhouse Tales, παράγοντας τες για μια και μοναδική φορά, ακολουθώντας τις εποχές. Το Γενάρη του 2018 μεταφέραμε την παραγωγή μας στη Μικροζυθοποιία Χίου, στο ομώνυμο νησί, όπου συνεχίζουμε δυναμικά με άφθονες ιδέες και πολλή όρεξη! Ασυμβίβαστη εκ φύσεως, η Strange Brew επιχειρεί να αλλάξει την αντίληψη περί μπύρας στην Ελλάδα συμβάλλοντας και αυτή στη συνεχή ποιοτική της αναβάθμιση.

Στηρίξτε το craft κίνημα, στηρίξτε τη Strange Brew!

Ετικέτες

► JASMINE IPA 6.2% Vol
Η πρώτη και βασική μας μπύρα, παράγεται σταθερά, κερδίζοντας την αγάπη και την αναγνώριση όσων την έχουν δοκιμάσει. Έντονα αρωματική, με γεμάτη γεύση τροπικών και εσπεριδοειδών φρούτων, αυτή η μπύρα πάντα θα σηματοδοτεί το ξεκίνημά μας. Πολύπλοκη και δροσιστική, η μικρή Jasmine καταφέρνει να ικανοποιήσει τους απαιτητικούς, αλλά και να εισάγει ιδανικά τους νέους στον κόσμο της ποιοτικής craft μπύρας!

►  MANDY BLACK EXPORT STOUT 7% Vol .
H Mandy Black ήταν μια Εγγλέζα πειρατίνα, γεννημένη στα τέλη του 17ου αιώνα, η οποία έγινε διάσημη για τις επιθέσεις της εναντίων των αυτοκρατορικών πλοίων, κατά τις οποίες άρπαζε τα βαρέλια μαύρης (Stout) μπύρας που εξάγονταν στις Βρετανικές αποικίες στο Νέο Κόσμο.

►  Dr. HAZA DOUBLE IPA 8% Vol.
Χαμένος στις ψυχεδελικές παραισθήσεις που προκαλούν οι μεθυστικές αναθυμιάσεις τεράστιων ποσοτήτων από τους πιο αρωματικούς λυκίσκους της πιάτσας, για πολύ καιρό εμφανιζόταν και χανόταν ξανά, ψελλίζοντας στίχους από τραγούδια άλλων εποχών, συχνά μπερδεύοντας τις μέρες με τα χρόνια.

► LEMONFARM SAISON 5,5% Vol.
Originated in Belgium, this beer style was specifically brewed to refresh farmers after a long hot day in the fields. Lemony, dry, thirst-quenching, a tribute to those who work under the sun!

►  TALE#1 Double IPA​​​​ 8% Vol.
Η πρώτη ιστορία απ’το βιβλίο του θείου Jam αναφέρεται σε μια Double IPA, 8% αλκοόλ, dry hopped με ένα μοναδικό μείγμα Simcoe, Mosaic και Citra, χρησιμοποιώντας λυκίσκο σε μορφή pellets αλλά και lupulin powder. Αρώματα ​​πεύκων / ρετσινιού και φρούτων, ισορροπία γλυκού-πικρού, γεμάτο σώμα, ​με μια βελούδινη υφή που αγκαλιάζει τον ουρανίσκο, είναι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά μιας ιδιαίτερης μπύρας.

► TALE#2 American ​Stout 7,5% Vol.
Μαύρη σαν την πίσσα, με άρωμα που θυμίζει καφέ και σοκολάτα υγείας, αυτή η μπύρα δεν αποκαλύπτει τον πραγματικό της χαρακτήρα στην αρχή. Καθώς πίνεις την πρώτη γουλιά, οι Αμερικάνικοι λυκίσκοι κυριαρχούν, αλλά σύντομα η γεύση της μετατρέπεται σε ένα μείγμα γλυκόπικρου καφέ και ώριμων φρούτων του δάσους, δημιουργώντας ένα μοναδικό συνδυασμό! 7,5% αλκοόλ.

► TALE#3 Galaxy IPA 7,2% Vol.
​​Αρώματα εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων. Θολή στην όψη τόσο που προσομοιάζει φρουτοχυμό. Γεμάτο κρεμώδες σώμα με έντονη την παρουσία του γκρέιπφρουτ και του ανανά ​​στη γεύση που συμπληρώνεται από μια πικρή επίγευση με πικάντικες νότες. 7.2% αλκοόλ.

Website

Ίσως η λέξη που εκφράζει καλύτερα απ’όλες το εγχείρημα μας, είναι η λέξη “Επιστροφή”. Είναι η λέξη που περιγράφει τη στάση μας σε επιλογές που κάνουμε και κατευθύνσεις που ακολουθούμε. Είναι ο γυρισμός από το εξωτερικό στην Ελλάδα. Είναι η επιστροφή στην πόλη που μεγαλώσαμε. Είναι η επιστροφή από το μαζικό στο χειροποίητο, από την γενίκευση στην ιδιαιτερότητα. Είναι η επιστροφή από το αδιάφορο στο ποιοτικο, από το εισαγόμενο στο ντόπιο.

Όντας Καλαματιανοί, και εμπνευστές ενός χειροποίητου ποιοτικού προϊόντος, νιώθουμε ότι μπορούμε δικαιωματικά να συμμετέχουμε στην τοπική οικονομία, τόσο ως προμηθευτές, όσο και ως καταναλωτές.
Μένουμε εδώ. Ρωτήστε για εμάς. Μάθετε για εμάς.
Είμαστε ο Παναγιώτης, ο Ζήσης, ο Φαίδων.
Είμαστε η Sura, είμαστε η Καλαματιανή μπίρα.

Ετικέτες

► SURA BLONDE ALE
Eίναι μία φρέσκια, αφιλτράριστη και απαστερίωτη μπίρα με ανοιχτό χρυσό χρώμα. Εύγευστη, δροσιστική και ευκολόπιοτη μπίρα με γήινα αρώματα άνθεων, κίτρου και καραμέλας. Η ελαφριά πικράδα των λυκίσκων εξισορροπεί τέλεια με την γλυκιά επίγευση που αφήνει η βύνη, στοιχεία που την καθιστούν άκρως καλοκαιρινή.

WEBSITE

Η Sourmena Brew προέρχεται από την ομώνυμη συνοικία της Αττικής. Είναι γέννημα θρέμμα της καραντίνας αφού με αφορμή τα λοκ νταουνς τρείς νεολαίοι άρχισαν να βράζουν ζύθους σε ένα υπόγειο και σήμερα έχουν ήδη βγάλει την πρώτη τους επίσημη ετικέτα ως νομαδική ζυθοποιία. Είναι η Blondie!

ΕΤΙΚΕΤΕΣ

► SOURMENA BLONDIE
Πρόκειται για μια Blonde Ale με 5% αλκοόλ, μέτρια πικράδα, κιτρικά αρώματα, “γήινη” γεύση και διακριτικές νότες τροπικών φρούτων! Απαστερίωτη, Αφιλτράριστη, Αδέσποτη!
Craft beer makes you hoppy!

WEBSITE

H the Toul’s Brews δημιουργήθηκε από τους the Touls Bros’ ή αλλιώς τον Ηλία και Γιώργο Τουλιάτο. Μια ιδέα που γεννήθηκε ενώ βρίσκονταν στο εξωτερικό και τους έφερε πίσω στα πάτρια εδάφη για να την υλοποιήσουν. Το 2018 η μικροζυθοποιία the Toul’s Brews με έδρα την Πάτρα, ξεκίνησε την παραγωγή και διάθεση φρέσκιας και απαστερίωτης μπίρας.

H μικροζυθοποιία the Toul’s Brews βρίσκεται στο Βασιλικό Αχαΐας και είναι εξοπλισμένη με τα πιο σύγχρονα μηχανήματα ζυθοποίησης. Στην κορυφή της φιλοσοφία της βρίσκεται η ποιότητα και η διαφοροποίηση. Μέσα από συνεχείς πειραματισμούς, δοκιμές συνταγών και συνδυασμούς υλικών παράγει μπίρες με ιδιαίτερη γεύση, σταθερή ποιότητα και αδιαπραγμάτευτη φρεσκάδα. Στόχος της the Toul’s Brews είναι να καθιερωθεί ως η μικροζυθοποιία που ανέδειξε τη μπίρα γευστικά μέσα από καινοτόμες μεθόδους ζυθοποίησης τονίζοντας την ιδιαιτερότητα αυτού του ξεχωριστού προϊόντος.

Ετικέτες

► TOUL’S BREWS – THE RETURN PALE ALE 5% Vol
Έκρηξη εξωτικών αρωμάτων και γεύσεων από λυκίσκους με νότες από πεύκο και εσπεριδοειδή. Η βύνη δίνει “σώμα” παραμένοντας διακριτική. Μια ευχάριστη πικράδα δίνει τη θέση της στην ήπια γλυκιά επίγευση.

► TOUL’S BREWS – THE SHORE Blonde 4,5 % Vol
Απαλή, ντελικάτη και ελαφρώς φρουτώδες στη γεύση με ήπιο αλκοόλ. Οι λυκίσκοι- ευγενείς ποικιλίες- υπάρχουν για να τονώσουν και να συμπληρώσουν τα χαρακτηριστικά της βύνης παρά για να τονίσουν τα δικά τους χαρακτηριστικά. Η πικράδα λόγω της ποικιλίας των λυκίσκων είναι χαμηλή.

► TOUL’S BREWS – THE BLACK WAVE 5.5% Vol
Όπως δηλώνει και το όνομα της είναι stout. Μια μαύρη μπύρα με σώμα και έντονα αρώματα καφέ και σοκολάτας που παίρνει απο τις καβουρδισμένες βύνες. Ήπια πικράδα οι λυκίσκοι και εδώ συμπληρώνουν την πολυπλοκότητα των βυνών.

► BIPOLAR – BERLINER WEISS 5% Vol
Μπύρα τύπου Berliner Weisse, χαρακτηριστικό του συγκεκριμένου τύπου είναι η οξύτητα και τα αρώματα από φρούτα, αποτέλεσμα της ζύμωσης με δύο διαφορετικές μαγιές και προσθήκη χυμών φρούτων (βερίκοκο και ροδάκινο). Όξινη γεύση, φρουτένια αρώματα και πολύ ξεδιψαστική τις πιο ζεστές μέρες.

WEBSITE

Οι μπύρες μας είναι ελληνικές, φρέσκες και μη παστεριωμένες. Παράγονται στις Σέρρες με αγάπη και μεράκι και μεταφέρουν τα αρώματα και τη δροσιά του Βορρά σε όλη την Ελλάδα.
Η φιλοσοφία μας είναι να παράγουμε και να προσφέρουμε μπύρες υψηλών ποιοτικών προδιαγραφών που θα εμπλουτίσουν τον ελληνικό γαστρονομικό χάρτη και θα συντροφεύουν τις πιο όμορφες στιγμές σας…

Αξιοποιώντας τον γευστικό πλούτο και τα αρώματα των λυκίσκων και των βυνών, παράγουμε με αγάπη και μεράκι ελληνικές μπύρες, φρέσκιες και απαστερίωτες, σε μοναδικές συνταγές με άξονα πάντα την μικρή παραγωγή και όχι τη μαζικότητα, που έχει σαν αποτέλεσμα την αλλοίωση της γεύσης, των αρωμάτων και της διατροφικής αξίας της μπύρας.

To ζυθοποιείο μας γεννήθηκε στον τόπο στις Σέρρες, όπου και βρίσκονται οι ρίζες, οι φίλοι, το παρελθόν και το μέλλον μας.

Ετικέτες :

►  VOREIA Pilsner Beer 5% Vol.
Κλασική και σύγχρονη. Πλούσια και διακριτική. Μια pilsner με αρώματα λουλουδιών και εσπεριδοειδών, μέτριας πικράδας με πολύ ευχάριστη επίγευση.
Χρώμα: Χρώμα χρυσό, σχετικά διαυγές, με αρκετά γεμάτο λευκό αφρό, ο οποίος καταπέφτει, αλλά παραμένει σχηματίζοντας ένα διακριτικό δαχτυλίδι.
Αρώματα: Εξαρχής διακρίνονται τα τυπικά αρώματα μίας pilsner μπύρας. O λυκίσκος έχει τον πρώτο λόγο και προσδίδει στη Voreia Pilsner αρώματα λουλουδιών και εσπεριδοειδών, αλλά στο background εμφανίζονται και απαλά αρώματα βύνης.
Γεύση: Διακριτικά πικρή, στην αρχή φαίνεται πιο ξεκάθαρα ο λυκίσκος, αλλά, καθώς φεύγει η επίδρασή του, κάνει την εμφάνισή η βύνη, η οποία φαίνεται εντονότερη στην επίγευση, όπου αφήνει μία υπόγλυκη γεύση, μέτριας διάρκειας. Ισορροπημένη μπύρα, με μέτριο σώμα, τα αρώματα και η γεύση της οποίας εντείνονται, καθώς ανεβαίνει η θερμοκρασία.

► VOREIA India Pale Ale 7% Vol.
Δύναμη, αρώματα, επίγευση. Μια μπύρα με γενναίες προσθήκες Αμερικάνικου λυκίσκου και τρία είδη βύνης, που προσδίδουν έντονα αρώματα εσπεριδοειδών και κωνοφόρων, κεχριμπαρένιο χρώμα και μεγάλης διάρκειας επίγευση. Απλά εντυπωσιακή.
Χρώμα: Χρώμα εντυπωσιακό, κεχριμπαρένιο, ημιδιαφανές, αφρός μπεζ/off white, αρκετά πυκνός στην αρχή και πέφτει στη συνέχεια.
Αρώματα: Ως προς τα αρώματα, ο αμερικανικός λυκίσκος είναι κυρίαρχος και τα βοτανικά αρώματα γίνονται αισθητά κατευθείαν μετά την έκχυση στο ποτήρι, ενώ, καθώς ζεσταίνεται η μπύρα, διακρίνεται και μία ιδέα από grape-fruit.
Γεύση: Γεύση, μάλλον γλυκόπικρη, με την καραμέλα, που προέρχεται από τη βύνη, να μπλέκεται σε ένα ισορροπημένο παιχνίδι με το λυκίσκο και μαζί να δημιουργούν ένα όμορφο, αρμονικό αποτέλεσμα. Επίσης, καθώς αυξάνεται η θερμοκρασία της μπύρας, η αίσθησή της στο στόμα γίνεται πιο βελούδινη. Μέτριο σώμα που γίνεται αναλογικά πιο πυκνό και silky με την αύξηση της θερμοκρασίας. Η ενανθράκωση, όπως είθισται με τις μπύρες αυτής της κατηγορίας, είναι μέτρια προς απαλή.

► VOREIA Stout Beer : 6% Vol
Μια εξαιρετικά καβουρδισμένη σοκολατένια ale, απαστερίωτη και αφιλτράριστη, φτιαγμένη με ειδικές βύνες που αναδεικνύουν αρώματα καραμέλας και σοκολάτας. Η ιστορία του είδους και η ιδιαίτερη γεύση της αποκτούν μια άλλη διάσταση με την προσθήκη μοναδικών πρώτων υλών, έξι διαφορετικών βυνών κριθαριού και ατόφιου Ελληνικού κριθαριού.
Χρώμα: Μαύρο χρώμα με καφέ, κρεμώδη, βελούδινο αφρό.
Αρώματα: Καβουρδισμένα αρώματα κάνουν έντονα της παρουσία τους, καθώς νότες σοκολάτας, καφέ και καραμέλας συνεργάζονται αρμονικά προσδίδοντάς της μια ιδιαίτερη αρωματική ταυτότητα.
Γεύση: Η γεύση της είναι γεμάτη, κρεμώδης και γλυκιά στην αρχή, ενώ διακρίνεται μια ελαφριά οξύτητα καθώς η σοκολάτα, ο καφές και η καραμέλα έρχονται στο προσκήνιο, αφήνοντας στη συνέχεια μια έντονη επίγευση με μια αρκετά χορταστική πικράδα μαύρης σοκολάτας.

► VOREIA Wit Beer: 7% Vol.
Μια Βέλγικη παραδοσιακή συνταγή συναντά το μεσογειακό ταμπεραμέντο. Ο κόλιανδρος και το πορτοκάλι συνδυάζονται για πρώτη φορά με το Ελληνικό σιτάρι και δημιουργούν μια πρωτόγνωρη αρμονία γεύσης και αρωμάτων. Δροσιστική, ντελικάτη, απολαυστική.
Χρώμα: Ανοιχτό ξανθό, θολή εμφάνιση, κρεμώδης λευκός αφρός που αφήνει το αποτύπωμα του στο γυαλί σε κάθε γουλιά.
Αρώματα: Εξαρχής διακρίνονται φρουτώδη αρώματα με τον κόλιανδρο και το πορτοκάλι να παίρνουν τον πρώτο λόγο. Όσο θερμαίνεται εμφανίζονται διακριτικά τα αρώματα της βανίλιας και της καραμέλας που προέρχονται από τις βύνες.
Γεύση: Απαλή και γλυκιά στην αρχή, στην συνεχεία ακολουθεί μια ευχάριστη φρουτώδης οξύτητα που σβήνει αφήνοντας μια βελούδινη υγρή επίγευση. Το ανθρακικό της είναι μέτριο προς υψηλό.

► VOREIA Smoked Amber Ale: 7% Vol.
Η νικητήρια συνταγή των Αρχοντάκη – Καζαμία στον πρώτο Πανελλήνιο διαγωνισμό του Συλλόγου Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδας (ΣΕΖΕ) σε συνεργασία με την Μικροζυθοποιία Σερρών. Μια συνταγή πρωτοποριακή για την craft Ελληνική σκηνή, γεμάτη με λαχταριστές γεύσεις και αρώματα καπνού και ξύλου που ακολουθούνται στο παρασκήνιο από νότες καραμέλας και σταφίδας.
Χρώμα: Χάλκινο προς κόκκινο καφέ, ημιδιαφανές, πυκνός αφρός με καλή διάρκεια
Αρώματα: Διακρίνονται έντονα αρώματα καπνού, ψημένης καραμέλας, ψωμί και μπέικον
Γεύση: Η γεύση είναι μαλακή και γλυκιά στην αρχή και ο καπνός αφήνει μια απολαυστική επίγευση μαζί με μια ελαφριά πικράδα. Σίκαλη και βαριά καραμελώμενες βύνες βελγικού τύπου ολοκληρώνουν την πολύπλοκη αίσθηση.

► VOREIA Summer Ale: 4.8% Vol.
Το ελληνικό καλοκαίρι σε ένα μπουκάλι! Μια ξανθιά, λαμπερή, αρωματική μπύρα, δροσερή κι ευκολόπιοτη. Η διακριτική παρουσία Αμερικάνικων λυκίσκων, που της προσδίδει κωνοφόρα και τροπικά αρώματα, ο σχετικά χαμηλός αλκοολικός βαθμός (4,5%) και το λεπτό της σώμα συνθέτουν μια δροσιστική, ξεδιψαστική μπύρα με βελούδινο αφρό για όλες τις ώρες της ημέρας.
Χρώμα: Χρώμα λαμπερό χρυσό, διαυγές, με γεμάτο λευκό αφρό.
Αρώματα: Διακριτικά αρώματα εξωτικών φρούτων και εσπεριδοειδών κατακλύζουν τις αισθήσεις από την πρώτη γουλιά.
Γεύση: Το dry hop που γίνεται κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης αναδεικνύει στη γεύση τα αρώματα των λυκίσκων τα οποία προσδίδουν και μια απολαυστική επίγευση παρά το ελαφρύ σώμα της μπύρας.

► VOREIA Imperial Porter: 9% Vol.
Η νέα, μαύρη, ελκυστική δημιουργία της Μικροζυθοποιίας Σερρών ανήκει στο είδος της Imperial Porter και είναι προορισμένη για τις εκλεκτές στιγμές του χειμώνα…
Κανέλα Κεϋλάνης, βανίλια Μαδαγασκάρης, κάρδαμο, καρποί τόνγκας, παλαιωμένο ρούμι 7 ετών, καθώς και φρεσκοψημένος εξωτικός καφές με έντονη πολυπλοκότητα φρούτων, λουλουδιών και στοιχείων σοκολάτας, συνθέτουν τον γευστικό πλούτο της νέας συνταγής.
Η προσθήκη σίκαλης και οι καβουρδισμένες βύνες ενισχύουν το σώμα της μπύρας που πατά πάνω σε 9 αλκοολικές μονάδες και αφήνει μια πλούσια σε γεύση και αρώματα επίγευση σε όλο το στόμα.

WEBSITE

ΕΤΙΚΕΤΕΣ
► DARK CROPS India Pale Ale
West Coast IPA με 66 πικρά IBUs βγαλμένα από αμερικάνικο λυκίσκο Simcoe. Έντονο άρωμα φρούτων και κωνοφόρων συμπληρώνουν οι λυκίσκοι Cascade και Mosaic. Κεχριμπαρένιο χρώμα, αφρός πλούσιος πυκνός με ένταση, βοτανικά αρώματα με ένα τελείωμα από κίτρο, γεύση πικρή βοτανική με πιπεράτες νότες μας δίνουν μια ξηρή και πικρή επίγευση με μεγάλη διάρκεια. Alc 6%, 330ml

► Freezing Moon
Imperial Stout με τεράστιο σώμα, και έντονα αρώματα σοκολάτας και καφέ. Γλυκιά επίγευση στο 10% αλκοόλ.
Χρώμα της πίσσας, αφρός πλούσιος κρεμώδης, αρώματα του καφέ, της μόκας σε μια γλυκιά περιδίνηση, γεύση πλούσια σε σοκολάτα, γλυκόριζας και μια επίγευση μεγάλης διάρκειας με γλυκές αποχρώσεις βανίλιας. Alc10%,

► The Heretic
Βέλγικη ale με κεχριμπαρένιο χρώμα και έντονη βυνωδη γεύση καραμέλας.
Χρώμα κοκκινωπό, αφρός σκούρος ελαφρύς, αρώματα βυνώδη και ώριμων φρούτων, γεύση γλυκιά, ψημένης βύνης και καραμέλας σε μία επίγευση μικρής διάρκειας που κλείνει το μάτι σε γλυκές αποχρώσεις. Alc7%, 330ml

► Non Serviam
in collaboration with Rotting Christ
Συλλεκτική imperial stout σε συνεργασία με τους rotting Christ, με 11% αλκοόλ
παλαιωμένη σε βαρέλια bourbon. Έντονα αρώματα καφέ βανίλιας και σοκολάτας.
Χρώμα μαύρο, αφρός πυκνός μέσης διάρκειας, αρώματα βυνώδη μπλέκονται αρμονικά με την σοκολάτα και την καραμέλα, γεύση γλυκόπικρη και μία κάψα από το bourbon δίνουν υπέροχα μια επίγευση γλυκιά με μεγάλη διάρκεια. Alc11%, 330ml

► APA II
Ευκολόπιωτη αμερικάνικη ale με έντονα φρουτώδη αρώματα. Ιδανική για παραλία,
οικοδομή και κούρεμα γκαζόν. Χρώμα ξανθό, αφρός πλούσιος μέτριας διάρκειας, αρώματα από γκρέιπφρουτ και νύξεις λυκίσκου, γεύση απαλή και φρουτώδεις με νότες από άνθη πεύκου να δίνει μία ελαφρώς πικρή επίγευση. Alc 5%,330ml

Social

“ζυθοποιός σημαίνει φως”
Μαυροκαπνίζουμε τα καζάνια μας σαν τους κυκλαδίτικους φλάρους για να φτιάξουμε μπίρες γεμάτες γεύση και άρωμα. Μπίρες που γίνονται με το μεράκι του οικοζυθοποιού και την κουλτούρα της μικροζυθοποίησης. Γιατί για εμάς ζυθοποιός σημαίνει φως.

Ο Όθωνας Θεοφάνους, ζυθοποιός και εμπνευστής της Flaros beer.

► FLAROS Session Ale: 4.7% Vol.
Ευκολόπιωτη και ξεδιψαστική pale ale με χρυσόξανθο χρώμα και αρώματα mango, papaya και blueberry. Ελαφρύ προς μέτριο το σώμα της και γεύσεις που μπλέκουν τα δημητριακά με τροπικά φρούτα και κωνοφόρα. Πικρική επίγευση με αίσθηση φρεσκάδας.

► FLAROS India Pale Ale: 5.7% Vol
American IPA με ισορροπημένη ενανθράκωση, αρώματα κίτρου, γκρεϊπφρουτ και mango. Γεμάτη στο σώμα με γεύσεις ροδάκινου, κίτρου και τροπικών φρούτων κυρίως mango και passionfruit. Στρογγυλεμένη πικρική επίγευση και ανεπανάληπτη φρουτώδης αίσθηση που μένει για ώρα στο στόμα

► FLAROS Amber Ale: 5.2% Vol
Κεχριμπαρένια Amber Ale με αρώματα φρούτων του δάσους και εσπεριδοειδών. Μέτριο σώμα με γεύση μαρμελάδας κόκκινων φρούτων και τροπικών καρπών. Στην επίγευση μπλέκονται αρμονικά οι νότες καραμέλας με την αίσθηση passionfruit.

► FLAROS Wheat: 4.4% Vol
Η Flaros Wheat είναι μια ευκολόπιωτη και χαμηλόβαθμη σε αλκοόλ American Wheat Ale με ανοιχτόξανθο χρώμα και βελούδινη υφή. Το σώμα της είναι μέτριο και οι γεύσεις που μπλέκουν στο στόμα είναι νότες ψωμιού με ώριμα φρούτα. Η επίγευση είναι γλυκόπικρη με τη φρουτένια αίσθηση φρεσκάδας να μένει στο στόμα για πολλή ώρα.

► FLAROS Porter : 6.5% Vol
Η Flaros Porter είναι μια μαύρη μπίρα με γεμάτο σώμα και πλούσια γεύση στο 6.5 abv. Από την πρώτη γουλιά το στόμα γεμίζει με bitter σοκολάτα και καβουρδισμενο εσπρέσο, ενω στη μακράς διάρκειας επίγευση κυριαρχούν οι έντονες νοτες κακάο, καφέ και καραμέλας βουτύρου. Περιέχει λακτόζη.

WEBSITE

Νομάδες σε ένα ταξίδι γεύσεων
H Clepsydra N. B. διμιουργήθηκε απο τον Παναγιώτη Ζώτο το 2018, που
ασχολείται με την οικιακή ζυθοποίηση απο το 2010. Επέλεξε να ακολουθήσει και
αυτός το νομαδικό τρόπο ζυθοποίησης για την εμπορική παρασκευή μπίρας,
χρησιμοποιώντας δηλαδή εξοπλισμό οργανωμένων ζυθοποιείων.
Η πρώτη εμπορική ετικέτα της Clepsydra είναι η Just in time NEIPA στην
συνέχεια ήρθε η Raspberry Florida weisse και έπειτα απο συνεργασία
με Νίκο Γεωργίου και την Sui Generis εμπλούτισε το portfolio της με την
Smoked baltic porter.

► CLEPSYDRA RASPBERRY FL0RIDA WEISSE: 3.8% Vol.
Χρώμα κόκκινο, ιδιαίτερα φρουτώδη αρώματα μενότες λεμονιού και κόκκινων φρούτων. Ελαγρύ σώμα και γεύση με έντονες νότες βατόμουρου, σχετικα όξινη.

► CLEPSYDRA IPA: 7% Vol
Ξανθιά χυμώδης με μέτριο προς γεμάτο σώμα και 7% αλκοόλ. Μια New England IPA μεέντονα αρώματα τροπικών φρούτων και ροδάκινων που δένουν υπέροχα με τις ελαφρά κιτρικές γεύσεις πορτοκαλιών αφήνοντας μια ευχάριστη φρουτένια επίγευση.

► SMOKED BALTIC PORTER: 7.5% Vol
Smoked Baltic Porter σε συνεργασία με την Sui Generis μια μαύρη μπίρα με μέτριο σώμα και έντονες νότες καπνιστής βύνης και σοκολάτας.

WEBSITE

Μετά από αλλεπάλληλες «ζυμώσεις», έρευνες, αναλύσεις και καταιγισμό ιδεών είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας παρουσιάσουμε μια γκάμα από 4 νέες μπίρες με μοναδικές και πρωτότυπες συνταγές. Όλα αυτά αποτυπωμένα σε 4 ξεχωριστές μικρές όμορφες ιστορίες που εμείς απλά γράψαμε τον πρόλογο και εσείς θα τις ολοκληρώσετε απολαμβάνοντας τις.
Οι NOBLE MEN είναι εδώ και η πρώτη μας επαφή με τους απανταχού Noble Men (…and Women) με τις νέες μας δημιουργίες – τις Noble Men beers – είναι πλέον πραγματικότητα.

Avanti maestro

Ετικέτες

► MADAME PILSNEUER : 5.5% Vol
Αφρός πλούσιος και διαρκής, σώμα ρωμαλέο, μύτη που συμβαδίζει με τη γεύση στις όμορφες όλο φρεσκάδα νότες γκρέιπφρουτ και ροδάκινου, με τα έλαια των εσπεριδοειδών να συνοδεύουν τις πικρές αποχρώσεις στο τελείωμα τους.
Χρώμα ξανθό με ουρές χάλκινες, δίνουν ένα οπτικό αποτέλεσμα πρωτοφανές σε μπίρα τύπου pills. Επίγευση μακριάς και επίμονης διάρκειας, με δυνατές όλο φινέτσα πικρικές νότες. Μία απαστερίωτη χαμηλής ζύμωσης μπίρα citra singlehop -κάτι που δεν συναντάμε συχνά στις μπίρες pils- με επαναζύμωση στη φιάλη.

► CRAZY LUPULO: 7.5% Vol
Έντονος πλούσιος αφρός, υπέροχο δακτυλίδι στο ποτήρι με δαντέλες να σχηματίζονται στα τοιχώματά του. Χρώμα σκούρο και καφετί ανταύγειες δένουν αρμονικά στο στόμα με τις γεύσεις και τα αρώματα φρέσκου ζυμωτού ψωμιού και σίκαλης σε ένα τελείωμα από πικρές αρωματικές τανίνες που γεμίζουν όλο ένταση τον ουρανίσκο. Επίγευση μεγάλης διάρκειας με μια γευστική και αρωματική παλέτα που μόνο μεγάλοι μάστορες ξέρουν να φτιάχνουν.
Απαστερείωτη με επαναζύμωση στη φιάλη.

► RED GRIZZLY: 5.5% Vol
Χρώμα κόκκινο του χαλκού, αφρός πλούσιος, αρώματα και γεύση μπαχαρικών και εσπεριδοειδών με ντελικάτη πικράδα γεμίζουν ευχάριστα τους γλωσσικούς κάλυκες ενώ στη μύτη χορεύουν νότες λουλουδιών με διάρκεια και μακρά επίγευση. Απαστερείωτη με επαναζύμωση στη φιάλη.

► HOLY STRENGTH : 12% Vol
Χρώμα ξανθό με έντονες καφέ ανταύγειες ,αφρός λεπτός με μικρή διάρκεια παρουσιάζουν μια επιβλητική όλο χάρη μπίρα με αρώματα lime και άνθη λεμονιάς, ίχνη από μπαχάρια και ένα τελείωμα ξηρών καρπών να έχουν τον πρώτο λόγο. Φρουτώδεις γεύσεις παίζουν με την ‘’γλυκιά’’ αποτύπωση του αλκοόλ σε μία αποθέωση των αισθήσεων που συνεχίζεται με την μακριά όλο ένταση επίγευση. Μια ιδιαίτερη μπίρα που συνδυάζει αριστοτεχνικά τις δύο σχολές που αγαπάμε. Απαστερείωτη με επαναζύμωση στη φιάλη.

WEBSITE

Είμαστε ο Λουκάς, η Μυρσίνη & ο Μήτσος. Ο Λουκάς είναι ο ζυθοποιός, ο εμπνευστής, ο άνθρωπος πίσω από την μεγάλη εικόνα. Η Μυρσίνη και ο Μήτσος συνθέτουν τις επιμέρους εικόνες και η συμμετοχή τους είναι εξαιρετικά σημαντική για να κυλήσει η δουλειά. Ο Λουκάς & ο Μήτσος είναι μηχανικοί τηλεπικοινωνιών, η Μυρσίνη διδακτορική ερευνήτρια στην επικοινωνία. Ξεκινήσαμε ως HomeBrewers σε ένα διαμέρισμα στα Εξάρχεια, στην Βουλγαροκτόνου το 2013 και ύστερα απο 5 χρόνια πειραμάτων, το 2018 πήραμε την απόφαση να κάνουμε το επαγγελματικό βήμα!

Είμαστε Gypsy Brewers, χωρίς δηλαδή δικό μας ζυθοποιείο και στα 3,5 χρόνια λειτουργίας μας έχουμε βράσει τις μπίρες μας στην Αθήνα (Noctua), στην Σπάρτη (Sparta Beer) και στην Χιο (Chios Beer).

Ετικέτες:

► ONE-EYED JACK – Pre Prohibition Lager
6% alc.
Στην Αμερική, πριν την ποτοαπαγόρευση, στις αρχές του 1900, η lager ήταν μία μπύρα δυνατή, με γεμάτο σώμα, γεύση βύνης και διακριτό άρωμα και γεύση λυκίσκου.
Ο One-Eyed Jack είναι μία σύγχρονη εκδοχή της Classic American Pilsner απο την Midnight Circus Gypsy Brewing: Δροσιστική αλλά και τολμηρή!

► ΨΥΧΗ ΤΟΥ ΠΑΡΤΙ – IPA
4,1% alc.
Πρόκειται για την συνεργασία μας με τον δημιουργό του κόμικ “Κουραφέλκυθρα – δεν είναι καν λέξη”.
Εμείς, φτιάξαμε την μπίρα: Μία ελαφριά IPA, μία mini IPA όπως μας αρέσει να την αποκαλούμε, λόγω της λίγο χαμηλότερης περιεκτικότητας σε Αλκοόλ.
Τα Κουραφέλκυθρα, φιλοτέχνησαν την ετικέτα με έναν μοναχικό κύριο Κλιάφα, έναν από τους κλασικούς χαρακτήρες του κόμικ.
Είναι Ξανθιά, Θολή, Φρουτώδης, Αρωματική και “επικίνδυνα” ευκολόπιοτη στο 4,1% αλκοόλ!

► ΟΧΙ ΣΤΑ ΒΑΘΙΑ! – Lager με θαλασσινό αλάτι
4,5% alc.
Συνεχίζοντας την συνεργασία μας με το κόμικ “Κουραφέλκυθρα – δεν είναι καν λέξη” δημιουργήσαμε για ελαφρυά, αρωματική Lager με ανθό αλατιού απο τις αλυκές των Κυθήρων. Δροσιστική και απολαυστική με μία διακριτικά αλμυρή επίγευση, σας προτείνουμε να την δοκιμάσετε με μία φέτα λεμόνι!

.

H KVLT είναι ένα μυστήριο παρακλάδι της Ελληνικής gypsy ζυθοποιίας.
Σκοπός μας είναι να αποτυπώσουμε στις μπίρες μας τον πειραματισμό,
τις υπερβολές και την αυθάδεια του homebrewing, δημιουργώντας τολμηρές
γεύσεις και εντάσεις. Αυτό είναι για εμάς το ζουμί της craft.

Μετά λοιπόν από άπειρες δοκιμαστικές βρασιές σε αυτοσχέδια κατσαρόλια,
αμφιταλαντευτήκαμε μεταξύ πικρών IPA και φρουτένιων NEIPA. Καταλήξαμε
ότι η αλήθεια βρίσκεται κάπου στη μέση, ανακαλύψαμε τη μαγική ισορροπία,
σπάσαμε τα δεσμά των καταπιεστικών κανόνων και δημιουργήσαμε τη Μάγισσα !
Είναι Hazy IPA ;
Είναι New England IPA ;
Είναι Double NEIPA ;
Δεν έχουμε ιδέα, οι μάγισσες μπορούν να είναι ό,τι θέλουν !
Σίγουρα πάντως πρόκειται για μία Trippy IPA.

Δοκιμάστε τη φρέσκια
και θα καταλάβετε !

Enter the KVLT…

Sui Generis Beer making Art

Ετικέτες

► HYPER SPACE DIPA : 7,6% Vol
Η Hyper Space είναι μία συνεργατική Double IPA (DIPA) που σε εκτοξεύει σ’ ένα σύμπαν αρωμάτων και πικρών γεύσεων από την πρώτη της γουλιά. Ποτήρι και πρόσδεση!

► SMOKED BALTIC PORTER : 7,6% Vol
Θέλοντας να κλείσουμε σε ένα μπουκάλι ένα γευστικό και έντονο ταξίδι, συνεργαστήκαμε με την Clepsydra Nomad Brewing δημιουργώντας την Smoked Baltic Porter μια μάυρη μπύρα με μέτριο σώμα και έντονες νότες καπνιστής βύνης και σοκολάτας, 7,5% αλκοόλ.

SOCIAL